STEP1、百香果果肉，柠檬（先把汁水挤进去，然后连果皮也放进去）加水（大约150克），加冰糖一起小火熬一会，

STEP2、过滤出百香果汁，以上两步要在炸排骨之前事先做好

STEP3、肋排先在水里浸泡一会，水里加点白醋可以让肉腥味去掉很多，大约10分钟左右，在用流动水冲洗一下，去掉血水，挤干

STEP4、加入盐，鸡蛋，少许糖，码一下味

STEP5、放入生粉拌匀

STEP6、油温大约在150度左右，分数次放入排骨炸，家里火力小，每次放个5-6块，等排骨结皮，变成金黄色之后捞出，再放5-6块

STEP7、等全部炸完后，让油温再次升到150-180，复炸一次，这次可以一起放下去

STEP8、锅子留点底油，放入番茄沙司

STEP9、放入百香果汁，白醋调整酸度，湿淀粉打欠，最后淋少许热油

STEP10、放入排骨翻炒即可