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热菜家常菜

黄油饼干

2022-03-19 10:41:07

1:模具有卖的,不贵,可以买来用下,会更好看2:面粉最好用筛子筛一下,可以让饼干更细腻3:刚开始没经验的时候可以用小火,分钟数也少一些,烤烤看看,两面金黄即可

配料表:

  • 黄油 (200g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (450g)
  • 糖粉 (100g)
  • 盐 (2g)

详细做法:

STEP1、材料备齐:黄油,低筋面粉,鸡蛋,糖粉,盐

黄油饼干

STEP2黄油室温软化,冬天的话,就温一锅水,隔着碗预热黄油,一会就软了,用打蛋器打成絮状,不用打发

黄油饼干

STEP3、加入准备好的糖粉

黄油饼干

STEP4、加入准备好的食盐

黄油饼干

STEP5、加入糖粉和食盐后用打蛋器把加入的东西打顺滑

黄油饼干

STEP6、一个一个加入两个鸡蛋

黄油饼干

STEP7、搅拌均匀

黄油饼干

STEP8、加入准备好的低筋面粉,低筋面粉最好用筛子筛一下,可以更细腻

黄油饼干

STEP9、揉成面团

黄油饼干

STEP10、套上食品袋,放入冰箱冷藏,让面团松弛下来,一小时后取出

黄油饼干

STEP11、取出的面团,让面团回温,擀成5毫米左右的的面片,然后用模具压出饼干,因为没有模具,我用了酸奶的瓶盖,也不错哦

黄油饼干

STEP12、烤盘放上吸油纸或者锡纸,把做好的饼干放在烤盘上,饼干和饼干之间的距离不易太近,烤的时候会膨胀,所以要留适当的距离

黄油饼干

STEP13、烤箱200度预热三分钟,然后呢放入饼干,上下火一起,180度烤15分钟,不过还是要根据实际情况,两面烤金黄取出即可

黄油饼干

STEP14、晾一晾,凉凉更好吃,成品出炉,是不是很漂亮

黄油饼干


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