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热菜家常菜

凤梨椰子馅

2022-03-19 10:41:07

椰子切开,倒出椰汁,刮出内部的果肉,切成小块备用。

配料表:

  • 去皮新鲜凤梨 (1个)
  • 新鲜冬瓜 (600g)
  • 冰糖 (300g)
  • 麦芽糖 (100g)
  • 酥油 (150g)

详细做法:

STEP1、将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中,以小火煮至糖化

STEP2、在1中加入切丁的椰子肉,煮至水分收干而且不粘手

STEP3、在2中加入凤梨馅,煮至均匀且不粘手

STEP4、在3中加入酥油,继续翻炒

STEP5、将4炒至油脂完全被馅料吸收,且呈浓稠状、不粘锅时停火,冷却后即可使用


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