更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

蜂蜜雪酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酥油 (60g)
  • 高筋面粉 (50g)
  • 低筋面粉 (50g)
  • 糖粉 (10g)
  • 盐 (1g)
  • 水 (51g)
  • 低筋面粉 (105g)
  • 酥油 (50g)
  • 蜂蜜 (70g)
  • 白油 (60g)
  • 淀粉 (175g)
  • 泡打粉 (2g)

详细做法:

STEP1、先将白油和蜂蜜放入容器,搅拌均匀

蜂蜜雪酥

STEP2、加入淀粉和泡打粉,以压拌的方式拌匀,揉成团,分割成27g/个,备用

蜂蜜雪酥

STEP3、将高筋面粉、低筋面粉做粉墙状,再加入过筛的糖粉、酥油、盐、水,搅拌至光滑细腻状,松弛20分钟

蜂蜜雪酥

STEP4、将油酥中的材料搅拌均匀,软硬和油皮差不多

蜂蜜雪酥

STEP5、将油皮分割成20g/个,油酥分割成14g/个

蜂蜜雪酥

STEP6、用油皮包入油酥,擀开成长条状,以折叠3层的方式,连续折叠3次,松弛10分钟

蜂蜜雪酥

STEP7、将松弛好的面皮擀开,包入备用的馅料,收口

蜂蜜雪酥

STEP8、用菠萝印在表面印上图案

蜂蜜雪酥

STEP9、在表面均匀地刷上蛋黄液

蜂蜜雪酥

STEP10、以200/180℃烘烤,待表面呈金黄色即可

蜂蜜雪酥


上一篇:云腿月饼
下一篇:枫叶酥点

家常菜做法         Sitemap    Baidunews