蔓越莓花生小饼干

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07花生小饼蔓越莓

1)低筋面粉和玉米淀粉的量可以上下波动，毕竟每个鸡蛋大小都不一样，只要最后的面团成型偏湿一些就好，注意不要过度揉面;2)鸡蛋和玉米淀粉最好不要省略，毕竟没有用黄油，饼干的酥脆就靠这两样食材了;3）每家的烤箱不一样，并且手工切出来的饼干厚度也不同，所以烤制的时间大家自己把握哈，饼干上色了就可以出炉了，别烤焦了；

配料表：

低筋面粉（90克）
鸡蛋（1个）
玉米淀粉（25克）
玉米油（35克）
糖粉（30克）
花生碎（适量）
蔓越莓（适量）
黑芝麻（适量）

详细做法：

STEP1、将玉米油糖粉混合，搅拌至糖粉融化，加入鸡蛋，搅拌均匀

STEP2、然后添加花生碎和蔓越莓碎，混合均匀

STEP3、液体中筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成偏湿一些的面团，整形成长条状

STEP4、将整形好的面团包上保鲜膜，放入冷冻室1.5个小时

STEP5、冷冻后的面团，切成0.5cm的块状

蔓越莓花生小饼干

STEP6、烤箱上下火160度，烤20分钟，冷却后即可食用

蔓越莓花生小饼干

STEP7、冷却后密封防潮

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