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热菜家常菜

姬松茸蔬菜色拉罐山姆厨房

1.巴萨米克醋可以用苹果醋、柠檬汁等代替;2.酱汁倒入前要自己尝试一下,根据个人口味可以适当调整;3.在食用前摇晃罐子时,记得把罐子盖紧。摇晃不仅可以使酱汁均匀裹在罐内食材上,还可以让酱汁充分混合乳化;4.打酱汁时如果没有小蛋抽,也可以使用筷子等工具。

配料表:

  • 新鲜姬松茸 (适量)
  • 绿叶色拉菜 (适量)
  • 玉米粒 (适量)
  • 胡萝卜粒 (适量)
  • 豌豆 (适量)
  • 秋葵 (适量)
  • 坚果 (适量)
  • 酱汁
  • 巴萨米克醋 (两勺)
  • 橄榄油 (三勺)
  • 蜂蜜 (一勺)

详细做法:

STEP1、这次使用的是新鲜的姬松茸,带着特殊的大地气息

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STEP2、用软毛刷轻轻刷去表面泥土,如果根部有少量清洗不干净的地方可以剪去,然后切片

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STEP3、开火,锅内化一块黄油

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STEP4、将切好的姬松茸放进锅中,两面煎至金黄

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STEP5、将橄榄油、巴萨米克醋、蜂蜜以3:2:1的比例混合,刚倒在一起的时候还是分层的,用小蛋抽打到酱汁均匀混合。

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STEP6、把色拉一层层码到梅森罐子里,酱汁放在瓶底,摆放原则是底部放可以被酱汁浸润的蔬菜(我放了过水汆熟的豌豆、胡萝卜、玉米粒和秋葵,中间放煎好的姬松茸,然后再摆上坚果,最上面一层放绿色色拉菜。要食用之前摇晃瓶子,让酱汁均匀裹在食材上即可。

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