STEP1、大葱、娃娃菜、蓬蒿菜、白洋葱等洗净去根，若使用干香菇，洗净后用温水泡发，保留香菇水

STEP2、老豆腐切小块，白洋葱切片，大葱切成葱白和绿色部分，葱白改刀切斜片，绿色部分切细丝

STEP3、将平底锅置于米技电陶炉上，用中高火预热，加入少许油，再加入大蒜头和葱白爆炒。

STEP4、加入肥牛继续炒，再加入生抽和白糖，拌匀出锅。

STEP5、平底铸铁锅内加入香菇水，韩国辣酱及菌菇类及白洋葱，用大火烧开后转至中低火再烧4-5分钟。

STEP6、加入炒好的肥牛和蛋，小火煮2-3分钟。

STEP7、最后加入切丝的大葱及茼蒿菜。