配料表:
详细做法:
STEP1、预热烤箱到175度。把杏仁在大烤盘上铺开,烤10分钟。让杏仁放凉(不热就行,然后放进搅拌机中,高速搅拌。注意:搅拌机必须无水!
STEP2、搅拌杏仁时一定要有耐心,搅拌间可多次停顿,观看状态,并将被打到一侧的杏仁膏整理一下,继续搅拌。搅拌中杏仁自身会慢慢出油,越来越多。
STEP3、全程高速搅拌到自己喜欢的状态,奶油状口感最好,有颗粒也没关系。
STEP4、一旦杏仁黄油变光滑且呈奶油状,就可以融入你想要的任何调味料。加盐,可以让整体风味更好。还可以添加肉桂、香草、枫糖浆或者蜂蜜,口味UP。混合调料时,一定要注意均匀,慢慢分次加入,尤其是液体,然后让酱体再次成为奶油状。搅拌好的杏仁黄油冷却到室温,然后装进玻璃罐中,上盖密封。冰箱冷藏可存放2周,或者直到观闻到任何变质迹象为止。
STEP5、抹吐司,配上水果最棒啦!
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