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热菜家常菜

超简单香葱芝士小餐包

2022-03-19 10:41:07

1.一定要发酵好,必修醒发2次,这样做出来绝对松软。2.小面团发酵中间必须间隔距离。3.烤制中途需注意观察,防止烤糊。

配料表:

  • 高筋面粉 (400克)
  • 白砂糖 (45克)
  • 鸡蛋 (1个50g)
  • 干酵母 (5克)
  • 盐 (4克)
  • 玉米油 (30克)
  • 牛奶 (200克)
  • 芝士片 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 番茄酱 (适量)
  • 沙拉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一个大点的容器,倒入准备好的面粉,依次加入糖、酵母、盐、鸡蛋,混合搅拌均匀。

超简单香葱芝士小餐包

STEP2、将牛奶倒入上述混合面粉中,将面团揉至成不粘手即可。

超简单香葱芝士小餐包

STEP3、采用先粉后液终油法,最后加入植物油,揉至成光滑面团。

超简单香葱芝士小餐包

STEP4、揉至成光滑面团后,需继续揉至20分钟。(因为手揉至,没必要必须揉至出手套膜)

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STEP5、盖上保鲜膜,室温发酵1小时左右,第一次发酵至1.5倍-2倍,手指戳孔,不塌陷不回缩,发酵完毕。

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STEP6、取出面团挤压排气,均分成10等份,滚圆盖保鲜膜,室温醒发20分钟,中间需间隔一定距离。

超简单香葱芝士小餐包

STEP7、二次醒发结束后,可进行表面装饰,表面刷蛋液,加芝士片,挤沙拉酱,放葱花,再挤番茄酱。

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STEP8、烤箱180度5分钟,烤箱,上下火180度,烤制18分钟,上色满意即可。烤箱烤箱,如途颜色过深,需及时加盖锡纸,防止烤糊。

超简单香葱芝士小餐包

STEP9、铛铛铛,超好吃的香葱芝士餐包做好了!真的很好吃,新手也能一次做好!

超简单香葱芝士小餐包


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