STEP1、在一个比打蛋盆大的盆里放入一些水，加入适量冰块

STEP2、将淡奶油倒入无水的打蛋盆里，将打蛋盆坐入冰水盆里

STEP3、电动打蛋器中速打发淡奶油至出很多气泡，加入一半糖

STEP4、继续中速打，直至出现纹路，加入剩下的糖。转高速打，纹路更清晰时转中速打（这时切忌打过头水油分离，打蛋器拉出的小角不会下弯就完成了