STEP1、将桃胶、皂角米分别放入清水中浸泡一夜至软涨。仔细将泡软的桃胶表面黑色杂质去除，用清水反复清洗后掰成均匀的小块。

STEP2、银耳、红枣清水浸30分钟，银耳。

STEP3、将桃胶、皂角米、银耳、红枣放入养生炖盅内，加入水至炖盅锅身2/3处，将炖盅至于电陶炉上，用高位煮开后转为低档位慢炖3小时左右，直至粘稠。

STEP4、再加入红糖待其融化即可。若喜欢吃冰镇甜汤，可将好的银耳羹连锅直接放入冰箱冷藏，无需更换容器。