热菜家常菜
健康快手菜：酸奶蘑菇酱
Takehomemessage：炒蘑菇要后放油，干炒会更激发下鲜味；对于西式的酸菜，还是，尝试为主，我更爱萧山萝卜干和六必居的糖蒜
配料表：
- 蘑菇（任意蘑菇都可以，Oliver说越多种类越好） （300g）
- 紫洋葱（中型大小） （1个）
- 大蒜 （5-6瓣）
- 酸黄瓜 （适量）
- 酸豆 （适量）
- 酸珍珠洋葱 （适量）
- 香菜 （适量）
- 牛奶/酸奶/酸奶油/奶油/炼乳 （适量）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- paprika/辣椒粉 （适量）
- 橄榄油 （适量）
详细做法：
STEP1、蘑菇（任何种类都可以）洗净下锅，锅内不放油，蘑菇，蘑菇。
STEP2、放入洋葱丝和大蒜粒，稍微翻炒，加入橄榄油。
STEP3、放入香菜梗和这些“酸味酱菜”。
STEP4、加入盐，黑胡椒，paprika/辣椒粉调味。
STEP5、可以加入一些红酒/白酒。Oliver说酒精通过烹调蒸发殆尽但特殊的香味会在……正好家里有做risotto剩下的红酒就放了点。再放入香菜叶。
STEP6、最后加入奶制品调味，查了字典毕竟最原始的含义是奶油汤我放入了家里剩下的evaporatedmilk（不甜的炼乳-翻译的好诡异）增加了奶味。原始是酸奶油，不过因为本身那些酸豆酸黄瓜就有酸味，加入奶油/牛奶也可以。
STEP7、JamieOliver大神。
STEP8、原图
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