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热菜家常菜

简单的玫瑰花酱

配料表:

  • 玫瑰 (400克)
  • 黄冰糖 (1000克)
  • 蜂蜜 (250克)
  • 盐 (10克)
  • 柠檬皮屑 (少许)

详细做法:

STEP1、打开箱子,隔着塑料袋就闻到了沁人心脾的玫瑰花香,心情一下子好了起来[愉快]。

简单的玫瑰花酱

STEP2、去掉花蕊和花托,只留下花瓣,花瓣如同厚厚的锦缎,摸上去手感极佳(就是摸了1个多小时有点累[偷笑])。把花瓣清理干净,摊平晾干。

简单的玫瑰花酱

STEP3、晾干的过程,称量好糖(黄冰糖打粉)、盐(很少)、蜂蜜,准备柠檬皮屑。称量的过程没有拍照。(这是一天后了[得意])一层玫瑰一层糖放入盆,盐,放置半个小时,这时洗净玻璃瓶。

简单的玫瑰花酱

STEP4、腌半小时,可以开始融合了

简单的玫瑰花酱

STEP5、用两根擀面杖当做锤子,把玫瑰的汁液捣出来,和糖混合在一起。捣呀捣,继续!加油![奋斗!

简单的玫瑰花酱

STEP6、半个多小时的努力,成果斐然,再加入柠檬皮屑和少量蜂蜜搅拌均匀。

简单的玫瑰花酱

STEP7、分开装瓶,瓶子里要预留发酵的空间,不能装满。(一瓶加了些柠檬汁,一瓶加了点杨梅酒,实验下成品后味道有什么区别。)

简单的玫瑰花酱

STEP8、将半成品压实,上面倒入蜂蜜隔绝空气,一个月后就可以吃了,据说时间越长越香醇,如美酒一般,剩下的就交给时间吧。

简单的玫瑰花酱


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