STEP1、先将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分将糯米淘洗干净，晾干水分备用。

STEP2、从藕的切开处把洗好的糯米用竹签灌入藕节的小孔中，全部灌满，备用。

STEP3、将灌好糯米的藕的表皮削干净。

STEP4、并将刚开始切好的藕的末端盖在灌好糯米的藕节上，目的是不让藕里面的糯米出来，并用竹签固定好。

STEP5、将准备好的藕节放入高压锅中，并加入水，盖没藕节，加入冰糖、盐

STEP6、再加入红曲米，入高压锅内，然后上火煮，上汽后20分钟左右。

STEP7、将高压锅中的藕拿出来冷却，这样的藕是红色的了，很漂亮。

STEP8、将藕节切成0.5cm厚的均匀片。

STEP9、将切好的藕片摆在盘子上，并淋入蜜汁（高压锅内的原汁，加入湿淀粉、干桂花，调好勾芡）淋在摆好的藕片上，一盘颜色漂亮味道香甜软糯的桂花糯米藕就做成了。