配料表:
详细做法:
STEP1、和面:200克中筋面粉,猪油50克,白糖到水里,和面,醒面20分钟
STEP2、油酥,180克低筋面粉,90克猪油,油酥
STEP3、水面皮15克油酥10克
STEP4、水油面皮包油酥,盖上保鲜膜
STEP5、按扁擀成长条,不要太薄
STEP6、卷起来
STEP7、按扁
STEP8、在擀,卷起来。
STEP9、拿手指按二分之一
STEP10、两边对到一起按扁擀皮
STEP11、包陷
STEP12、擀的稍微扁一点,不要太薄
STEP13、用小刀划三下,要匀
STEP14、再平分
STEP15、桃花酥
STEP16、菊花酥
STEP17、放入烤箱200度15-20分钟即可。