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热菜家常菜

柠檬薄荷全麦土司

2022-03-19 10:41:07

面粉的水分各不相同,大家根据自己的情况可以调整水的用量,我这个水量做出来比较软

配料表:

  • 薄荷叶 (一小把)
  • 柠檬皮屑 (少许)
  • 高粉 (360克)
  • 全麦面包粉 (250克)
  • 水 (360克)
  • 耐高糖干酵母 (10克)
  • 盐 (6克)
  • 糖 (25克)
  • 脱脂奶粉 (15克)
  • 玉米油 (25克)
  • 燕麦片 (少许(表面装饰))

详细做法:

STEP1、薄荷叶洗净稍微切一下

柠檬薄荷全麦土司

STEP2、刨一些柠檬皮,切碎,注意尽量切薄,不要切到白色部分

柠檬薄荷全麦土司

STEP3、面包部分除玉米油外所有材料丢进面包机揉面20分钟

STEP4、加入植物油继续面包机揉面15分钟

STEP5、揉好的面排气分成六等份擀开卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟

柠檬薄荷全麦土司

STEP6、松弛好后的面团继续擀长卷起,放入模具中

柠檬薄荷全麦土司

STEP7、表面撒新鲜薄荷叶和燕麦片,放进烤箱

柠檬薄荷全麦土司

STEP8、选择发酵功能开始发酵40分钟,发酵时候烤箱内放些水增加湿度

柠檬薄荷全麦土司

STEP9、发酵至八九分满

柠檬薄荷全麦土司

STEP10、下火150度,烤35分钟,烤

柠檬薄荷全麦土司

STEP11、香味超好闻

柠檬薄荷全麦土司


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