STEP1、泡糯米10时以上，用手轻轻捏就碎就可以了

STEP2、蒸糯把菊花拌在泡好的糯里面，然后就上蒸锅，蒸30分钟(蒸，可用筷子戳一些小孔）

STEP3、扮酒曲取出蒸好的糯米，加点凉白开(于降温），把米饭扮开，粒粒分明。等米饭的温度冷下来，扮上酒曲，一定要拌匀。(温热，温热，温度太高或太低都不利于酒曲的发酵）

STEP4、等待发酵掏一个小洞，就是我们说的酒窝，盖上保鲜膜，密封好，放在阴凉处发酵。不要暴晒，也不要冷到了。容器可以包上衣服，衣服的厚度就按人穿衣的厚度来。静静地等待24时以上，大概2-3天就可以了。醪糟就做好了。

STEP5、炙酒如果要做米酒，就多等几天，20-30天，酒味就出来。过滤出米酒，可以直接煮，煮到70-80度就可以关火了。晾凉，就可以装瓶了。放冰箱冷藏，随时可以喝。这是之前做的玫瑰酒酿和玫瑰酒，味道很好的。