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热菜家常菜

覆盆子挞懒人版

2022-03-19 10:41:07

1.白奶酪一定要含脂高的,口感会比较厚重,不然会太水。 2.挞皮也可以用黄油和面粉自己做。

配料表:

  • 覆盆子 (300g)
  • 糖 (150g)
  • 挞皮(pâte brisée) (一张)
  • mascarpone奶酪 (250g)
  • 白奶酪(fromage blanc 含脂40%) (100g)
  • 柠檬汁或橙汁 (一茶匙)

详细做法:

STEP1、挞皮从冰箱拿出后放置5min,放入烤盘中,用叉子叉一些小孔。烤箱160度,预热10min后放入烤30min。凉凉。

覆盆子挞懒人版

STEP2、在一个大容器中加入100g糖 100g白奶酪 250g mascarpone奶酪。

覆盆子挞懒人版

STEP3、搅拌均匀至半固体态

覆盆子挞懒人版

STEP4、把搅拌好的奶酪加入烤好凉凉的挞皮中。

覆盆子挞懒人版

STEP5、摸平至充满整个挞皮。

覆盆子挞懒人版

STEP6、新鲜覆盆子洗净。

覆盆子挞懒人版

STEP7、取其中50g,加50g糖一小勺橙汁或柠檬汁,用勺背碾碎。

覆盆子挞懒人版

STEP8、把剩下的覆盆子均匀的摆在摸好的大饼上。

覆盆子挞懒人版

STEP9、把步骤7中的汁浇到整张饼上,冰箱中冷藏2小时,大功告成!

覆盆子挞懒人版


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