STEP1、鸡爪洗净，对半切成两块

STEP2、开水中焯一下，去掉血水，洗净

STEP3、水中加入姜片，放入鸡爪，水开再煮5，6分钟，捞出冲冷水

STEP4、放到冰水中浸泡，可以使鸡爪更爽脆

STEP5、蒜头去皮，放入主锅中，5秒/速度5.5，打成蒜蓉

STEP6、苹果去皮切块，香菜洗净切段，柠檬切片，备用

STEP7、锅中加入酱油，老干妈辣椒酱，糖，米醋，香醋，香油，鸡爪，10秒/反转速度3，混合均匀，再加入柠檬，苹果，香菜，10秒/反转速度3

STEP8、混合好的鸡爪如果汤汁不够，可以再加入一些淡盐水，使汤汁能够浸没凤爪

STEP9、倒出让汤汁浸没凤爪，放冰箱冷藏过夜，更加入味