1.菜谱中的金桔量熬出来的酱不会很多，想多做一些的朋友可以多放些金桔2.若按菜谱中的金桔量做，熬煮时只需放少许水（我放的水都没有覆盖住锅底，保证煮时不会糊底就行，因为在熬煮过程金桔会析出水3.冰糖我放了大约20块，做出来很甜，大家可以按自己喜好放入适量冰糖