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热菜家常菜

腌脆青梅

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 青梅 (2斤)
  • 冰糖 (400克)
  • 盐 (每瓶10克)

详细做法:

STEP1、去蒂冲洗干净。加盐,盐含量要高,才可以将青梅初步脱水,浸泡3小时。

腌脆青梅

STEP2、将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。

腌脆青梅

STEP3、如图,装成3罐,罐,再加勺盐。罐。静等腌渍。本图其实了天后。

腌脆青梅

STEP4、腌渍三天后的。如果觉得糖份不够,中间还可以再加。另外最好放在冰箱,要不然很容易发酵成酒味。

腌脆青梅

STEP5、在存放过程中,一般开始一个星期放一次气。3个星期后的,可以吃了,脆脆的,不过还是略有苦味。

腌脆青梅


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