STEP1、桑葚加盐泡一会，滤水后剪掉绿色蒂

STEP2、倒入锅中，不粘锅感觉比较好，大火炒一会儿出水

STEP3、加入冰糖，改中大火炒，一边翻炒一边用刮刀或木铲压拌桑葚，帮助桑葚果汁释出，直到冰糖全部融化，桑葚里的果汁流出，熬煮过程，会有一些浮沫出来，可用个网勺把浮沫捞去，熬煮出来的果酱才不会有涩味，喜欢果酱里吃到桑葚颗粒感的，可不去压拌桑葚，不喜欢颗粒感的就尽量的把桑葚压碎

STEP4、然后再转小火熬着30分钟左右

STEP5、注意要多搅拌别糊锅啦

STEP6、熬到浓稠状，（可以挤半个柠檬汁进去，也可以不用加入柠檬汁）小火翻炒，这时可尝试一下味道，如果太酸可加入少许细砂糖，太甜再加点柠檬汁来调节，一直炒至桑葚比较浓稠的状态。

STEP7、熬好的桑葚酱

STEP8、熬煮好的果酱要趁热装瓶，果酱温度在85度以上装瓶，温度低于80度时容易滋生细菌。

STEP9、装满后拧紧瓶盖立即倒放，倒放可有效挤出瓶里的空气，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也能利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

STEP10、待果酱完全冷却后，放冰箱保存，开瓶后的果酱应尽快食用完。

STEP11、桑葚酱用来抹面包、拌酸奶，加入开水冲泡喝，味道都是很赞的哦！

STEP12、加入开水冲泡的桑葚汁．好喝