金桔酱

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07金桔金桔酱

金桔的籽有止咳化痰功效，先不要去除，在汤汁将要粘稠前，金桔的籽还是会浮起来，这个时候可以将籽挑出。如果等它非常粘稠时就不好挑了蜂蜜要在金桔酱放凉后再加，不然会破坏蜂蜜的营养最近我自己咳的不行，就想抱着试试看的态度，结果真的效果非常好，喝了晚上真的没那么咳了我是用金桔酱炖雪梨喝

配料表：

详细做法：

STEP1、将金桔清水洗净表面杂质，然后在表面撒盐搓下，放5分钟后清水洗干净，晾干

金桔酱

STEP2、拿刀在表面画6刀

金桔酱

STEP3、然后压扁

金桔酱

STEP4、然后在表面撒些白糖，让它脱水流汁出来

金桔酱

STEP5、大概5-6小时后，金桔被腌出一些汁水来，然后在无油的锅里加入腌制好的金桔，加入冰糖（看个人喜好，喜欢甜的可以多加点，然后加水没过金桔，然后大火煮沸，之后转小火慢慢炖，直到汤汁粘稠

金桔酱

STEP6、直到锅里金桔汤汁非常浓稠就可以了，放凉后可以加些蜂蜜然后一起装瓶（给小孩吃的话，不要加蜂蜜）

金桔酱