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热菜家常菜

金桔酱

2022-03-19 10:41:07

金桔的籽有止咳化痰功效,先不要去除,在汤汁将要粘稠前,金桔的籽还是会浮起来,这个时候可以将籽挑出。如果等它非常粘稠时就不好挑了蜂蜜要在金桔酱放凉后再加,不然会破坏蜂蜜的营养最近我自己咳的不行,就想抱着试试看的态度,结果真的效果非常好,喝了晚上真的没那么咳了我是用金桔酱炖雪梨喝

配料表:

  • 金桔 (适量)
  • 白糖 (少量)
  • 水 (少量)
  • 冰糖 (按个人喜好)

详细做法:

STEP1、将金桔清水洗净表面杂质,然后在表面撒盐搓下,放5分钟后清水洗干净,晾干

金桔酱

STEP2、拿刀在表面画6刀

金桔酱

STEP3、然后压扁

金桔酱

STEP4、然后在表面撒些白糖,让它脱水流汁出来

金桔酱

STEP5、大概5-6小时后,金桔被腌出一些汁水来,然后在无油的锅里加入腌制好的金桔,加入冰糖(看个人喜好,喜欢甜的可以多加点,然后加水没过金桔,然后大火煮沸,之后转小火慢慢炖,直到汤汁粘稠

金桔酱

STEP6、直到锅里金桔汤汁非常浓稠就可以了,放凉后可以加些蜂蜜然后一起装瓶(给小孩吃的话,不要加蜂蜜)

金桔酱


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