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热菜家常菜

网红榴莲芝士饼

皮想要脆就一定要按的薄。擀皮的时候饺子皮稍微厚一点点就好了,千万别厚了,厚了就跟面饼一样了

配料表:

  • 中筋面粉 (适量)
  • 温水 (适量)
  • 榴莲 (适量)
  • 马苏里拉芝士 (适量)
  • 糖水/黄油 (一点点)

详细做法:

STEP1、抓两把面粉放容器里,准备适量温水(我这就一个饼的量)

网红榴莲芝士饼

STEP2、慢慢加入50度左右温水用筷子搅成絮状再揉成光滑面团,面团可以稍微软一点,盖上保鲜膜松弛30分钟

网红榴莲芝士饼

STEP3、松弛好的面团擀开,比饺子皮厚一点点就行,然后放一层芝士一层榴莲再一层芝士

网红榴莲芝士饼

STEP4、烤箱预热200度

网红榴莲芝士饼

STEP5、像捏包子一样收口,不用很好看,保证不漏就行,多出来的揪掉,不然底会很厚

网红榴莲芝士饼

STEP6、放水里浸湿一下表面,慢慢按压,按扁,皮按的薄薄的才好吃,然后收口朝下放到油纸上(按扁8寸大)

网红榴莲芝士饼

STEP7、放进预热好上火210度下火250度15分钟(度)表面上色差不多就可以了

STEP8、这样就可以啦,烤完后鼓鼓的

网红榴莲芝士饼

STEP9、表面刷黄油,我刷了糖水,馅本来就高热量,我就没刷黄油了

网红榴莲芝士饼

STEP10、一刀下去马上就扁了,表面脆脆的。底部没有很脆,下次再擀薄一点,吃吧吃吧

网红榴莲芝士饼


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