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热菜家常菜

天然酵母~葡萄菌水培养日记

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 葡萄干 (337克)
  • 纯净水《矿泉水》 (975克)
  • 白糖 (187克)
  • 麦芽精《没有可不放》 (1.5克)
  • 玻璃罐子 (1.8升或者2升)

详细做法:

STEP1、玻璃罐消毒后,纯净水,白糖,麦芽精先混合均匀,后面放入葡萄干,葡萄干不需要清洗,买没有添加各种杂七杂八的葡萄干哦,完成得第一天,如图

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP2、这个是第二天,水稍微浑浊,葡萄干上浮一些,周围有些小气泡

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP3、第三天,气泡明显增多,葡萄干上浮得量约多,开盖放气,摇晃

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP4、第四天,气泡密集

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP5、第五天,葡萄干上浮,产生气泡越多,开盖摇晃

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP6、第六天气泡密集,葡萄干基本全部上浮,味道淡淡酒味,密集气泡

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP7、第七天,密集得泡,开盖有酒儿,罐子有随处上升的泡,葡萄菌水就制作完成,过滤的菌水冰箱冷藏可以置7天,不过滤得可以置1个月,天,摇晃

天然酵母~葡萄菌水培养日记

STEP8、培育好的菌水,气泡产生,可以看视频

天然酵母~葡萄菌水培养日记


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