配料表:
详细做法:
STEP1、将所有材料除去黄油都放入面包机或厨师机中,开始和面程序,火龙果可以弄碎一些
STEP2、揉成光滑的面团
STEP3、然后一点点加入黄油,慢慢揉进去
STEP4、一只揉到出现薄膜即可,因为添加了全麦面粉,所以不一定非要有手套膜,只要是面包机不容易出手套膜,然后开始第一次发酵
STEP5、发酵的时候锅里烧热水,隔水融化奶油奶酪加糖到顺滑的状态
STEP6、放入裱花袋中保存
STEP7、面团发酵到两倍大,手指按压不回缩就说明发好了,排气滚圆分成三份后盖保鲜膜静置十分钟,然后预热烤箱190度
STEP8、然后擀开成椭圆形,下面压到案板上
STEP9、挤入奶油奶酪,撒上蜜红豆
STEP10、从上面卷起来,记得收口要收紧啊,揉成两边尖中间粗的面团
STEP11、整形一下放入烤盘,放入烤箱,下面放一盘热水进行第二次发酵,如果凉了就换一下,大约二十多分钟就好啦
STEP12、发酵好之后撒上高粉
STEP13、185度20分钟,分钟,不然面色,不太好看,的箱太小,受热不均,空间不够面包有点挤的变形,这样不容易成熟,分钟等有钱要换个大箱