STEP1、一碗面粉加入一勺酵母加水和成面团，醒发。

STEP2、醒发至蜂眼状，揉面排气。

STEP3、取一块面团擀成饼，大小自己定，大饼馅多，小饼馅少，我建议大一点，馅料满满好吃

STEP4、熟透的榴莲肉取出放碗里用勺子压成泥，开榴莲时要小心，容易伤到手。

STEP5、榴莲肉加入蛋奶油压成泥，饼上放芝士，饼边缘留出来，放榴莲肉。

STEP6、再擀同样大小的一张饼盖在上面，用手压紧边缘

STEP7、烤箱预热5分钟，打开晾一下，不是太烫时放入做好的饼烤箱不用开火，醒发10分钟，饼明显变大

STEP8、表面刷蛋液（只用蛋黄），撒椰蓉或芝麻。

STEP9、220度上下火烤15-20分钟，随时观察。

STEP10、取出后趁热吃

STEP11、用刀切开，一刀切到底，爆浆

STEP12、撒了椰蓉的也好吃