STEP1、将柚子皮从柚子上卸下来，尽量薄一点，后面好操作

STEP2、放锅里加水煮开

STEP3、用冷水冲凉后，用刀背刮去白瓤（去苦味）如图所示才是合格的，如果你喜欢苦，当我没说

STEP4、皮切成细丝，放水里多换几次水，至水没有苦味，这是绝对不能省的一步。

STEP5、柚子皮和柚子肉一起下锅加少量水，加老冰糖至煮开后，转小火熬煮。同时准备好装瓶的容器用开水烫一下后，倒扣控水

STEP6、小火烧至水耗掉，能明显成块后关火

STEP7、装入瓶中，约一半的分量，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。为什么要放凉，不放凉蜂蜜的营养物质就被高温破坏了

STEP8、装瓶后放冰箱冷藏保存，用温水冲饮，道理同上