配料表:
详细做法:
STEP1、1、材料备齐,黄油软化。
STEP2、、除黄油和橙皮外所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。
STEP3、3、揉成团后加入软化的黄油。
STEP4、4、揉成完全阶段,出薄膜为止。
STEP5、5、加入糖渍橙皮再揉2分钟,揉匀即可。
STEP6、6、面团滚圆进行基础发酵。大概40分钟左右。
STEP7、7、面团分割成2份,滚圆该保鲜膜松弛15分钟。
STEP8、8、取面团擀成椭圆型,翻面。
STEP9、9、将左右两端向中间折叠,擀长。
STEP10、10、压薄底边,从上往下卷起,大概卷2.5-3圈。
STEP11、11、放入学厨450克土司盒中进行二发。
STEP12、12、柏翠5400烤箱启动发酵模式,温度38度。
STEP13、13、将面团发酵到模具的八分满。
STEP14、14、烤箱下层190度,35-40分钟。
STEP15、出炉震出热气,脱模放凉即可
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