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新手也能一次成功的李子酱

2022-03-19 10:41:07

1.尽量用带有尖尖的铲子或刮刀,这样锅底边缘才不会粘到焦掉。2.冷却至室温再分装,水汽使果酱容易变质。

配料表:

  • 李子 (3个)
  • 白砂糖 (适量)

详细做法:

STEP1、清洗。李子用盐或牙膏搓搓澡。图上第一个就是搓好后的样子——晶莹剔透,美丽动人。洗净后用纸巾擦干水分,上海有点冷,不要让它们着凉了。

新手也能一次成功的李子酱

STEP2、切块。不想煮得太久的话,可以切的比较小;如果想要吃到果粒的口感,建议切得大小不一。

新手也能一次成功的李子酱

STEP3、腌制。让每一块李子肉都能均匀感受白糖的甜蜜即可。本身偏甜的李子不需要加太多白砂糖,我买的这种和柠檬差不多酸,所以白糖多加了点。

新手也能一次成功的李子酱

STEP4、我拿用这种带尖尖角的锅铲来搅拌,可以把锅子边缘的李子也翻到。或者烘焙刮刀也行,手边有什么就用起来

新手也能一次成功的李子酱

STEP5、腌了不一会儿白糖就化水了,小火,不停搅拌。

新手也能一次成功的李子酱

STEP6、搅拌到浓稠,这一步我花了20分钟。冷却到室温后装入保鲜盒即可

新手也能一次成功的李子酱


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