热菜家常菜
拔丝铁棍山药
1.拔丝的东西种类很多，地瓜，苹果，香蕉，山药，土豆……很多东西都可以作为拔丝的主料，但是有些需要在外面挂一层淀粉再油炸；2.糖量不是固定的，如果菜量大，那么增加糖浆的量也是必须的，糖和清水1：1就行，熬糖的时候不要心急，火太大糖容易焦掉，咱也不是总做，有点耐心哈；3.拔丝的菜都会配一小碗凉开水，用来冷却糖衣，和帮助糖丝断开；4.这是道需要趁热吃的菜，冷了就会凝固成一坨了！
配料表：
- 铁棍山药 （一根）
- 白糖 （75克）
- 植物油 （适量）
- 清水 （75克）
详细做法：
STEP1、山药去皮后切成滚刀块
STEP2、炒锅内放入够炸山药的油（不用特别多，它并不吸油，）
STEP3、油温大概6、7成热的时候倒入山药
STEP4、中火炸至金黄后沥油捞出，放在厨房纸巾上吸掉多余油脂
STEP5、另取一个干净无油的不粘锅，倒入白糖和清水，中小火熬至砂糖融化，慢慢粘稠变黄，（当糖色开始变化时，为了防止糖变焦，这时候可以转成小火）
STEP6、糖变黄发粘后，倒入炸好的山药，在锅内翻炒，让每个山药都均匀的挂上一层糖衣后，马上装盘，趁热食用
家常菜做法
- 104/30家常菜做法，养生鸡汤的做法家庭做法3个
- 203/19牛肉豆腐
- 303/19百香果多多
- 403/19焦香茄子
- 508/04家常菜做法：肉松酥的家常做法17种做法
- 603/19不用黄油的苹果派