1、煮藕时可以根据自己的口味加入莲子、红豆等食材，往里藕孔里放糯米时可以使用小号的油漏，这样比筷子往藕孔里放米方便啦。2、莲藕在购买时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，异味，则不宜食用。3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾。脾消化功能低下、大便溏者不宜生吃。4、生藕:味甘、性寒，入心、脾、经。清热、生津、凉血、散瘀、脾、开、止的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。5、熟藕：性温、味甘。脾、养血、生肌、止功的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾、食欲不振。