STEP1、鳝丝是菜场买来划好的，回来洗干净后，连同姜丝一起放入热油锅煸炒，记得倒少许料酒去腥味，略微变色后盛出备用

STEP2、茭白洗净切丝，锅里重新加油，油热后将茭白倒入锅中煸炒

STEP3、锅中加入刚刚盛出的鳝丝，一起煸炒，加少许盐、鸡精

STEP4、完成啦，最后加点小葱，倒点麻油！