STEP1、这是我的青梅酒

STEP2、来张近照

STEP3、1:我用的青梅是做青梅酒剩下的，大多数偏绿质硬，少数黄色软一点，只要没有坏果都可以不必刻意。清洗干净后，果蒂（窝里的黑色长枝的地方）用牙签去除干净，保证成品纯净2:用没过青梅的盐水浸泡2个小时（去涩），然后清水冲数遍洗干净3:平底不锅（接触面积大很快就能好），把青梅放入，中火，大约放半碗水，煮开，中途翻动，直至变软能用木铲切碎果肉，不断用木铲去切果肉，直到大多数果肉脱离果核，搅拌，转中小火，把果核从锅里夹出来，慢慢果肉变，加入黄冰糖，盐，会变得稀了一点，搅拌，关火4:玻璃瓶清洗消毒擦干净，将稍微凉凉的果酱放入，趁热拧紧盖子，封口膜封好倒置，完全冷却放入冰箱

STEP4、不用去核，在熬煮到中段果肉完全脱离，把果核拣出来就好