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热菜家常菜

一次发酵椰蓉早餐包

配料表:

  • 高筋面粉 (380克)
  • 耐高糖酵母 (8-10克)
  • 牛奶 (50克)
  • 白糖 (50克)
  • 淡奶油 (150克)
  • 黄油 (25克)
  • 椰蓉酱配方
  • 椰蓉 (70克)
  • 融化黄油 (80克)
  • 白糖 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、黄油化开,加入鸡蛋和白糖,搅拌均匀后加入椰蓉

一次发酵椰蓉早餐包

STEP2、搅拌均匀

一次发酵椰蓉早餐包

STEP3、放到裱花袋中备用

一次发酵椰蓉早餐包

STEP4、除黄油外所有材料放到盆里

一次发酵椰蓉早餐包

STEP5、揉成面团后,加入黄油继续揉

一次发酵椰蓉早餐包

STEP6、揉到能拉出粗膜即可加入黄油继续揉

一次发酵椰蓉早餐包

STEP7、揉成表面光滑的面团

一次发酵椰蓉早餐包

STEP8、把做花朵面包剩下的面团平均分成13份,揉圆,放到模具中,烤箱中加入一碗50度的温水,烤箱温度调制400度左右发酵1小时

一次发酵椰蓉早餐包

STEP9、发酵好用手指轻轻按一下不塌轻微回弹即可

一次发酵椰蓉早餐包

STEP10、裱花袋底部剪一个小口,把椰蓉酱全部挤在面包表面

一次发酵椰蓉早餐包

STEP11、烤箱180度预热10分钟,烤20分钟

一次发酵椰蓉早餐包

STEP12、颜色不要太深,可中途加盖锡纸

一次发酵椰蓉早餐包

STEP13、非常柔软,三天也不变硬,不要放冰箱哦,常温口感更好哦

一次发酵椰蓉早餐包

STEP14、中西合璧的早餐

一次发酵椰蓉早餐包


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