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热菜家常菜

山楂六物膏

2022-03-19 10:41:07

熬膏过程需要耐心,并且不断的搅拌。熬好的六物膏需要放冰箱冷藏保存,每天吃的时候用干净的勺子拿,就是无水无油,不然会污染膏体。

配料表:

  • 山楂 (200克)
  • 炒麦芽 (60克)
  • 怀山药 (100克)
  • 茯苓 (60克)
  • 新会陈皮 (30克)
  • 炒鸡内金 (30克)
  • 老冰糖 (600克)
  • 水 (4000克)

详细做法:

STEP1、准备好以上药材,并将药材清洗干净,然后将药材放进瓦锅,往瓦锅倒进4000克清水浸泡至少两个小时。

山楂六物膏

STEP2、最好用砂锅或者瓦锅,不能用铁锅,我用的是瓦的电炖锅,开中火直接炖足3小时。关火过滤药渣。

山楂六物膏

STEP3、将600克冰糖放进药汁用中火慢熬,直至可以滴水成珠的状态,六物膏就熬成了,熬膏过程需要不停的搅拌。

山楂六物膏

STEP4、在熬膏期间将玻璃瓶放进烤箱里消毒。

山楂六物膏

STEP5、等到稳定适宜的时候趁热将膏装进瓶子里,等凉后放冰箱冷藏,大概可以保存两个月。每天拿一勺出来用开水冲服,味道酸甜可口。

山楂六物膏


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