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热菜家常菜

冬笋焖牛腩

2022-03-19 10:41:07

牛腩一次性多炖,可用于各种菜肴,为简单可以用炖肉料,但是尝试很多次,只有王守义的炖肉料可用,其他品牌的都太糟糕 回头专门说一下炖牛腩的事 有春笋的时候用春笋,绝对口味提高一个档次 蚝油用便宜品牌味道会超级糟糕,李锦记的旧庄蚝油可以

配料表:

  • 牛腩 (300g)
  • 春笋或者冬笋 (200g)
  • 葱姜 (少许)
  • 酱油
  • 蚝油

详细做法:

STEP1、准备炖好有底味的牛腩

STEP2冬笋切片,+盐+油焯水,捞出备用

STEP3、葱花+姜片炝锅,出香味后下入冬笋

STEP4、小火煸至冬笋发黄微焦

STEP5、倒入牛腩以及适量的酱肉原汤翻炒

STEP6、加适量蚝油以及酱油和糖,大火收汁直至粘稠

STEP7、关火淋入少量麻油即可出锅


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