热菜家常菜
重庆特色藕圆子
这道菜软糯可口，非常适合小朋友，肉沫要肥瘦相间，太瘦了不好吃
配料表：
- 藕 （1节）
- 猪肉沫 （适量）
- 糯米粉 （适量）
- 葱白 （少许）
- 姜沫 （少许）
详细做法：
STEP1、磨藕，这一步只能用磨的，用破壁机打出来口感太差不能用
STEP2、这是磨好的样子
STEP3、小葱只取前面白色部分，切碎，加姜末
STEP4、加肉沫，肉沫和藕的比例为0.5:1
STEP5、加两勺糯米粉，加盐，盐按自己口味添加我喜欢淡一点，再放点色拉油，最后加水混合均匀
STEP6、混合好的样子，太干影响口感
STEP7、放入土碗上锅蒸20分钟如果家里没有土碗可以用盘子代替
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