STEP1、白萝卜洗净，然后用盐搓洗表面，为的是刷掉缝里面的脏东西和农药残留，不要去皮，带皮更脆，所以不需要去皮，需要清洗干净！

STEP2、想怎么切怎么切，切小片是快，条会慢，但是好夹！

STEP3、用盐腌制两个小时，为的是杀出萝卜水，让它更脆！中途要翻动一下哦，不然会有些泡不到盐水不出汁！

STEP4、看，出来好多水，然后用凉白开洗干净，不至于那么咸！

STEP5、在腌萝卜的时候就可以煮腌制用的汁咯！

STEP6、蒜切小片

STEP7、洗一下辣椒

STEP8、锅里放上500克水上，加入辣椒干，梅子，冰糖，冰糖！

STEP9、冰糖融化就可以加入酱油和老抽啦！

STEP10、搅拌均匀就可以关火，晾凉！

STEP11、晾凉后加入醋！

STEP12、罐子要提前洗好晾干，不能有水分！放入萝卜，腌制两天就可以吃啦！要是想入味一点就可以多放几天！最好是放入冷藏室冷藏比较保险！随时随取吃！但是筷子要洗干净哦！不要污染了里面的萝卜！