热菜家常菜
藕夹
这是我第一次做藕夹，所以面糊还是调的太稀了，一点要调的比较稠才能把整个包裹住，但是如果不喜欢面糊太多的就可以适当稀一点。PS:如果大家喜欢吃甜的可以把调料换成番茄酱
配料表：
- 莲藕 （三四节）
- 瘦肉 （1000克）
- 葱 （三四根）
- 姜 （五六片）
- 鸡蛋清 （1只）
- 清水 （适量克）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 盐巴 （一小勺）
- 胡椒粉 （一小勺）
- 上海十三香 （一小勺）
- 薯粉 （适量）
- 面粉 （适量）
详细做法：
STEP1、瘦肉剁碎或搅碎，加入葱姜末料酒胡椒粉十三香盐酱油薯粉搅拌均匀（所有都是适量加一些，不用太多，后续面糊也是有味道的）
STEP2、莲藕洗净，切薄片备用。
STEP3、讲肉末放在两片藕中夹住，可以用手捏紧实。
STEP4、面糊制作：面粉跟薯粉按1:1的量放入，加入清水，上海十三香盐料酒酱油，搅拌至面糊浓稠即可。
STEP5、炸的时候油放平时炒菜的两三倍即可，制作完成咯，把油沥干即可开吃啦
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