STEP1、小芋头削皮洗净切块，小葱切葱花。

STEP2、大火锅中放油，油热放入芋头块翻炒均匀，加水和盐，转小火盖上盖子5分钟至软糯收汁。小贴士：水将将末过芋头即可，盐的量可随个人喜好增减。

STEP3、放入切好的葱花翻炒均匀，关火盛出即可食用。小贴士：水分收干后，油会自然出来，不用再倒油。