热菜家常菜
健脾养胃的山药小饼
如果做给小朋友吃，糖可不放或者少放。如果烤2盘，烤8分钟左右，上2盘，这样火候更均匀。
配料表：
- 山药 （220克）
- 中筋面粉 （400克）
- 牛奶 （140克）
- 酵母 （4克）
- 泡打粉 （3克）
- 糖 （60克）
- 鸡蛋 （1只）
详细做法：
STEP2、放到锅内蒸熟，或者微波炉转熟也可以
STEP3、蒸熟后把山药捣碎至无颗粒，后加入60克糖，再加入400克中筋面粉和3克泡打粉。
STEP4、碗里倒入60克牛奶，加热到30，加入酵母4克，搅拌均匀。倒入上一步的面粉山药混合物中。在和面的过程中再根据每种面粉的吸水性加入剩下的牛奶，做成一个面团，发酵1小时。
STEP5、发酵完成后，把面团反复搓，把里面的气排出来，直到光滑，面团用擀面杖擀成半厘米厚度的面皮，拿出模具刻出好看的花样。
STEP6、这次做了2盘，弄好以后，盖上保鲜膜再次发酵30分钟，等到饼比原来大一点，边缘圆润一点就可以开烤了。最后刷上鸡蛋液（只要蛋黄，放上几粒白芝麻（黑芝麻。
STEP7、先预热烤10分钟，上下火180，烤18分钟，烤，分钟，烤。
STEP8、简简单单的一款山药小饼就做好了，用来当早餐也不错的。
STEP9、口感松软，健脾养胃，适合全家的胃口。
