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热菜家常菜

糯米藕

2022-03-19 10:41:07

1.塞入莲藕中的糯米不要太紧实,防止煮的时候糯米膨胀太厉害;2.糖桂花没有可以不加,冰糖没有也可以完全用红糖来煮。

配料表:

  • 糯米 (适量)
  • 藕 (1节)
  • 冰糖 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 水淀粉 (1碗)
  • 糖桂花 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一碗糯米,洗干净,用清水浸泡一个小时。

糯米藕

STEP2、莲藕一截,削去外皮,将顶端的一小块切去,切掉的那段不要丢,等下还要用到。

糯米藕

STEP3、往长的一截莲藕里填入泡好的糯米,这一步要有耐心,可以用小勺子把糯米放到莲藕上,用筷子轻轻把糯米戳进莲藕的孔洞里,每填一次糯米,舀用筷子稍微炸一炸,防止中间留大空洞。

糯米藕

STEP4、把刚才切掉的一小截藕重新盖会莲藕上,用牙签扎进去固定一下,防止莲藕断开。

糯米藕

STEP5、电饭煲中加入适量的清水,一把冰糖,一把红糖,盖上盖子,按下电饭煲煮饭键煮大约40分钟即可。

糯米藕

STEP6、将煮好的糯米藕取出来晾凉,切片摆入盘中。

糯米藕

STEP7、锅中加入两勺煮糯米藕的糖水,适量的水淀粉,煮至浓稠。

糯米藕

STEP8、将浓浓的糖水浇在切片的糯米藕上,并浇上适量的糖桂花即可。

糯米藕


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