STEP1、葱花吸干水份，西兰花开水中汆烫一下捞出沥干水份

STEP2、水、油混合（分次加入）搅拌至乳化

STEP3、筛入低粉

STEP4、加入蛋黄拌匀

STEP5、蛋黄糊彻底拌匀

STEP6、加入葱花

STEP7、加入西兰花拌匀

STEP8、蛋黄糊完成盖上保鲜膜备用

STEP9、蛋清冷冻10分钟左右，打发至硬性发泡（竖立尖角）

STEP10、1/3蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀

STEP11、剩余蛋白霜倒入拌匀

STEP12、最后倒入肉松稍微拌几下即可

STEP13、面糊倒入17cm烟囱模具中，震几下去气泡

STEP14、表面可撒少许肉松（也可省略）

STEP15、烤箱145度预热。145度中层烤35分钟，转140度10分钟。出炉倒扣彻底晾凉

STEP16、侧面徒手脱模，边转边轻轻按压（每次不要按压太多）需耐心。按压中蛋糕稍微压扁也没关系，戚风弹性足稍后会恢复原状

STEP17、底部徒手脱模，右手拿着烟囱部分旋转，左手轻轻按压且往外剥（每次一点点）

STEP18、

STEP19、

STEP20、