STEP1、择菜空心菜的长短可以根据自己及家人爱好来取决或者是自己的心情

STEP2、清洗用较多的水去清洗空心菜，水面最好没掉菜的表面，浸泡一会，可以洗的更干净，也更卫生，所有的叶子菜都适合这种洗法

STEP3、小火煸炒青椒段放少许盐去煸炒青椒，然后不断翻炒，使青椒均匀入味

STEP4、喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒去切成丁

STEP5、使青椒完全断生

STEP6、这种程度就差不多了（**）

STEP7、如果家里没有现成擂钵的话，就拿一个洗菜的盆，或者较大的容器

STEP8、大蒜瓣，是生的，用刀拍扁

STEP9、然后烧点酱汁

STEP10、锅稍微烧热一点，就直接放点水煮开，因为刚才炒了青椒的锅内有残余的油，所以直接加水，然后放点生抽，蚝油，煮沸以后，在放点鸡精或者是味精，然后倒入一个装有辣椒大蒜的容器内

STEP11、你看锅内是不是有很多油？

STEP12、煮好的酱汁就是这种颜色

STEP13、然后浇在青椒上面

STEP14、我们家吃的比较辣，所以我还在里面放了一点干辣椒末，还没放水之前淋了一点热油上去，

STEP15、锅内放一锅水煮开后，放少许油和盐，

STEP16、有可以使空心菜吃起来口感更好，盐可以使氽过空心菜更翠绿

STEP17、空心菜，只需要煮20秒左右就可以了，

STEP18、看一下效果是不是很翠绿很诱人

STEP19、好空心菜放在边上，让他自然冷却，不要去用冷水冲，因为被水冲过的空心菜没有那么有味，你只需要拿一个稍微大一点的东西把它摊开来就可以了哦，你可以抽空去炒其他菜，因为下面这部呢，我老公妹妹帮我做好了，只需要等空心菜冷却下来

STEP20、我在煮空心菜的时候，我老公妹妹就在帮我把这个辣椒有大蒜碾碎我们用的是一个横截面比较小的锅铲把比较短，但是呢，也好用

STEP21、到了这种程度就差不多了这个步骤比较费时间费力气

STEP22、然后把冷却的空心菜倒入这个容器

STEP23、搅拌均匀

STEP24、装盘

STEP25、超级下饭哦，你要不要试一试？我也是第一次做