热菜家常菜
爽口莴笋
配料表：
- 莴笋 （四根）
- 味极鲜酱油 （8勺）
- 醋 （15勺）
- 绵白糖 （12勺）
- 蚝油 （2勺）
- 蒜 （8瓣）
- 干辣椒 （4个）
- 盐 （50克）
详细做法：
STEP2、皮多去一些，白筋最好全削掉
STEP3、切片，约5mm
STEP4、放盐约50克腌4-6小时，盐多就多腌会儿，盐少就少腌会儿，目的是腌出莴笋多余的水分
STEP5、腌完后清水冲洗一下，沥干或用厨房纸吸干水分，放到可以密封的容器里，我用了一个大瓶子
STEP6、蒜切片，辣椒剪两段，把所有调料混合均匀后倒入瓶子，与莴笋平齐即可，莴笋后期还会出水，腌制48小时就可以开吃啦，酸酸甜甜，带一丝蒜香一缕辣味儿，超开胃，室温放5天没问题，放冰箱冷藏更好啦
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