热菜家常菜
鲜香小馄饨
肉一定要先腌制一会儿啊，这样更入味些，馅绝对鲜。腌上了再来做别的。
配料表：
- 韭菜 （半斤）
- 瘦肉 （适量）
- 胡萝卜 （1小根）
- 无根黑木耳 （一小把）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （1小勺）
- 料酒 （1大勺）
- 姜 （适量）
- 盐 （3勺）
- 醋 （少量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 猪油 （适量）
详细做法：
STEP1、瘦肉剁成肉泥（也可以让卖肉的师傅帮你绞一下，或者家里料理机打一下，但我比较喜欢手工剁馅）。加入姜末，1勺料酒、一点点醋、1勺盐、1勺生抽、1小勺老抽、一点点白胡椒粉，抓匀腌一下，这样更入味。因为韭菜比较香了，我一般就不放蒜了，其他馅需要放些蒜泥。
STEP2、韭菜、黑木耳、胡萝卜洗净切碎，加入肉泥，加入2勺盐。注意馅里一定要放油！因为瘦肉没什么油的，不放油完全不好吃呀。我加了1勺半的猪油。其实菜我都切得很碎了，拍得比较近，显得都还很粗）
STEP3、拌拌拌拌馅儿
STEP5、煮好的馄饨皮薄馅香，晶莹剔透
STEP6、馅也很好看呀
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