STEP1、香干用搅碎机打碎。马兰头洗净焯水后挤干水切丁，1cm左右。锅中倒油，马兰头吸油多，因此需要比一般的菜倒更多的油。下香干翻炒一会，下马兰头。加盐，加一点香油提香。装碗压实，倒扣在盘里。