1、选，一定选，怎判断新，简单，看它掉下来叶子，新，叶子易脱落，摘下来时间久会落叶哦！还，红，头茬，通常们北方清明节后几天好啦，至于南方…北方，解哈！变绿色，红。2、腌制，好用普通日常食用哦，建议腌制好35天后食用，因为腌制咸菜，会增加，35天后才会略降低，新，所推荐把后食用，但个觉得，后，味儿失去，所一般别和真儿！！！你自己想哈！3、清洗和腌制用盆，切记一定干净无油！可用开烫烫用保险。4、些大概一斤吧，用普通袋装400克那食用，大半袋吧。反正抓匀程中，慢慢倒，完全包裹透好。5、其还可把新晾干，用保膜紧紧密封起来，冷冻，对，密封好冷冻哦！吃时候需提化冻，拿出来用冷浸泡一下，或者加工好，冷冻…能那废吗！！！反复结果，腌渍！密封冷冻！哦！冷冻，自己去摘，干净，奸商被喷哈所如果你那干，一定晾干，密封！放速冻！！好吧，又啰嗦…