STEP1、鸭血切块，冷水入锅，加料酒，煮熟焯去腥味，盛出备用。（为什么我上传的视频总是模糊，谁知道怎么传清晰告诉我下，谢谢）

STEP2、锅入油，加入蒜瓣、姜片、花椒粒、干辣椒煸香。然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

STEP3、倒入鸭血翻炒，加入生抽，老抽（少许上色，加水（水量根据想要汤汁多少而定。焖一会儿，闷得越久越入味。

STEP4、加入蒜叶段，增香。根据口味加盐，味精，白糖，辣椒粉，再滴些花椒油，出锅。

STEP5、完成色泽相当艳丽有食欲感觉比某些饭店里的还好吃